Với không khí ngoài trời mang theo 200 đến 1.500 vi khuẩn trên một mét khối, hệ thống điều hòa không khí có công suất 10,000 m3/h có thể hấp thụ 2 đến 15 triệu vi khuẩn mỗi giờ và gây ô nhiễm nghiêm trọng cho quá trình sản xuất thực phẩm và đồ uống. Lọc không khí hiệu quả là giải pháp.
Bảo vệ sức khỏe con người là mối quan tâm lớn của các chính phủ trên toàn thế giới và sản xuất thực phẩm là một lĩnh vực được quản lý chặt chẽ để tránh mọi rủi ro có thể xảy ra liên quan đến ô nhiễm tiềm ẩn tại các cơ sở sản xuất.
Bất cứ khi nào sức khỏe cộng đồng bị đe dọa bởi một mối nguy hiểm nghiêm trọng, các cơ quan quốc gia về sức khỏe và an toàn thực phẩm có thể khuyến nghị các cơ quan chức năng thực thi các biện pháp chính sách y tế cần thiết. Các biện pháp như vậy có thể bao gồm thu hồi và tiêu hủy thực phẩm hoặc thậm chí đóng cửa tạm thời toàn bộ hoặc một phần nhà máy sản xuất của công ty do sơ suất.
Để bảo đảm an toàn thực phẩm, người phụ trách cơ sở phải:
-
xác định các khía cạnh kinh doanh của họ ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm
-
đảm bảo rằng các quy trình an toàn phù hợp được đưa ra, thực hiện, tuân thủ và cập nhật, dựa trên các nguyên tắc ADPCM/HACCP (Điểm kiểm soát quan trọng trong phân tích mối nguy). Hệ thống quản lý này giải quyết vấn đề an toàn thực phẩm thông qua việc phân tích và kiểm soát các mối nguy sinh học, hóa học và vật lý từ quá trình sản xuất, thu mua và xử lý nguyên liệu thô đến sản xuất, phân phối và tiêu thụ thành phẩm.
Để ngăn hệ thống điều hòa không khí trở thành tổ vi khuẩn, nhiệt độ và độ ẩm phải được kiểm soát và loại bỏ chất hữu cơ tích tụ, vì bộ trao đổi nhiệt bị tắc sẽ hỗ trợ tốt cho sự phát triển của vi sinh vật.
SAF cung cấp đầy đủ các hệ thống lọc không khí cho ngành thực phẩm và đồ uống toàn cầu để chống ô nhiễm vi sinh vật.